Día a día son más las personas que son conscientes que
los productos que normalmente están llevando a su mesa han pasado por un arduo
y largo proceso de tratamientos químicos y hormonales. Es por ello muchos han
optado por buscar nuevas formas de alimentación más sanas lo que los lleva a la
opción de la nutrición orgánica. Cuando se habla de alimentos orgánicos no solo
son frutas, verduras y huevos, la carne entra también en esa categoría.
La carne de pollo orgánico es una nueva opción de nutrición saludable la
cual se está implementando en el país dado que es un producto libre de todo
tipo de aditivos artificiales; Es una carne magra rica en vitaminas y minerales
con porciones más libres de grasa. Al ser animales que pastorean, contienen una
mayor cantidad de Omega 3.
La alimentación de los pollos convencionales (comercial) es a base de
antibióticos como las Quinolonas, Sulfas, Tetraciclinas, Fenicoles, Macrólidos (Astaíza, J. Benavides, B. López, M.
Portilla, J. 2014) con el fin de evitar enfermedades dado el hacinamiento en
el que se encuentran. Por otro lado la conservación de su carne requiere el uso
de colorantes y químicos como el arsénico para darle una tonalidad rosada y de
esta forma lucir más atractivos. Aunque
este tipo de pollos luce más grande en comparación al orgánico, el contenido
hormonal al que fue sometido es muy alto sin nombrar los acúmulos de grasa.
